Táto starobylá pšenica pochádza z oblasti Myjavy, kde sa ekologicky pestuje na brezovských kopaniciach. Dvojzrnka bola jednou z významných plodín po vyše 7000 rokov. Je prastarým predchodcom modernej pšenice a špaldy. Cestoviny z nej sú vyrobené klasickým spôsobom v cestovinárskom lise z celozrnnej dvojzrnky a vody.
Návod na prípravu:
Cestoviny vložíme do vriacej osolenej vody (na 100g cestovín ide 1,3l vody) a za občasného miešania varíme 4 minúty, aby boli Al Dente. Po odstavení z platne ich necháme 1 minútu dôjsť. Cestoviny scedíme a rozložíme na plech, aby sa nezlepili.
