Lahôdkové droždie
Od: 4,50 €
Výborný pomocník v kuchyni:
- dochutí a zvýrazní chuť nátierok, rizota, šalátu, pesta alebo chlebíka s maslom či tvarohom
- výborné je aj na zahustenie omáčok a prívarkov.
Chuťou a vôňou pripomína parmezán, preto ho na spestrenie jedálnička obľubujú mnohí vegáni. Tým okrem chuti dopĺňa aj bielkoviny, ktoré tvoria jeho značnú časť.
Lahôdkové droždie je deaktivované – nedá sa teda použiť na kysnutie. Vyrába sa na substráte bohatom na cukry – môže to byť napríklad melasa. Kvasinky Saccharomyces cerevisiae sa nechajú niekoľko dní premnožiť. Potom sa zmes suší do podoby jemných vločiek a pri sušení zľahka ohrieva na teplotu mierne prevyšujúcu 40 ° C, aby sa droždie deaktivovalo.
KARBONÁTKY:
- pridajte 2 lyžice priamo do cesta
DROŽĎOVÁ NÁTIERKA:
- zmiešame droždie so zmixovaným tofu,
- olivovým olejom
- nadrobno nakrájanou cibuľkou
- a bylinkami
VAJÍČKOVÁ NÁTIERKA:
- nakrájanú cibuľku orestujte na 2 lyžiciach olivového oleja,
- pridajte 3-4 vajíčka
- premiešajte
- dochuťte 2 lyžicami lahôdkového droždia, soľou, korením a bylinkami
| Zloženie | sušené kvasnice |
|---|---|
| Krajina pôvodu | Francúzsko |
| Hmotnosť | 250g, 500g |
| Výživové údaje (na 100g) | Energetická hodnota 1 370 kJ / 327 kcal |
Podobné produkty
